Hollywoodi sztárok fogyókúrája by Cheflaszlo

Hollywoodi sztárok fogyókúrája

2. rész

Húsételek fogyasztása a diétában

Az egészséges táplálkozás és a diétázás során, talán a leggyakrabban felmerülõ kérdések a hús evés és a fehérjék körül
vannak. Ûgy látszik hogy mindenkinek különbözõ a véleménye azzal kapcsolatban, hogy mennyi az a fehérje
mennyiség, amire szervezetünknek szüksége van. Pontosabban, még soha sem volt ennyi ember félreértesülve
valamirôl, ami valójában nagyon fontos! Egy valami biztos: ki "ezt" mond, ki "azt" és az, az egyre nagyobb létszámú
népréteg, akinek feltétlenül szüksége lenne a megfelelő tájékoztatásra oda jutott, hogy teniszlabdának érzi magát egy
teniszmérkõzés közepén.

A nem elég fehérje fogyasztásánál csak a túlzott fehérje fogyasztása károsabb. Az emberi test egy nap alatt körülbelül
23 gr. fehérjét használ el. Azt, hogy ezt a 23 gr. fehérjét pótolni tudjuk, havonta körülbelül ¾ kg fehérjére van csak
szükségünk! Mondanom sem kell, hogy ennél sokkal többet, valójában minden étkezéshez fehérjét eszünk. A túl sok
fehérjét szervezetünk nem tudja feldolgozni, majd a felesleg szervezetünkben lerakódik. Ez okozza a túlsúlyosságot,
izületi problémákat stb.!

A fehérjék semmivel sem fontosabbak az étel többi alkotórészénél. Szervezetünknek egyaránt szüksége van
vitaminokra, ásványi anyagokra, szénhidrátokra, zsírsavakra, aminosavakra. Azt is tudnunk kell, hogy a fehérje nem
úgy kerül a szervezetünkbe hogy fehérjét eszünk. Fehérjék az ételekben lévõ aminosavakból épülnek fel. Az az ötlet,
hogy megeszünk egy szelet marhahúst vagy egy darab csirkét és az fehérjévé válik a testünkben, az képtelenség. Evés
során az emberi test nem képes felhasználni a fehérjét az eredeti formájában. Miután a fehérjét tartalmazó ételt
megettük, az megemésztõdik, majd testünk aminosavakká bontja le. Ezekből az aminosavakból építi majd fel
szervezetünk a felhasználandó fehérjéket.

Huszonhárom különbözõ aminosav létezik. Mindegyik lényeges, -különben nem is léteznének valószínűleg. Úgy
adódott hogy tizenötöt a testünk elõ tud állítani, a maradék nyolc aminosavat viszont az általunk megevett ételbõl kell
nyernünk. Ezt a nyolcat hívjuk "esszenciális aminosavnak". Ha bármilyen gyümölcsöt, zöldséget, magokat pl. diót
vagy csírákat redszeresen fogyasztunk, akkor szervezetünk megkapja az összes aminosavat amire szüksége van
ahhoz, hogy fehérjét építsen.

Gyakran felmerül a kérdés: a sportolóknak kell-e több fehérjét enniük? Ha az ember az átlagosnál több mozgást végez
semmi másra nincs szüksége mint, hogy több szénhidrátot egyen, amibõl testünk több energiát nyer. A fehérje a
legnehezebben emészthetõ táplálék, szervezetünk hatalmas energiát pazarol el emésztése közben. Ha egy sportoló túl
sok és a szervezetben egyáltalán nem, vagy csak kis mértékben hasznosuló fehérjét fogyaszt, akkor az elfecsérelt
extra energia miatt, valójában romlik a teljesítô képessége.

Húsevõ szakácsként, eszem ágában sincs bárkit is lebeszélni a húsevésrõl. Semmi sem jobb egy grillen füstölgõ pácolt
marhahús szeletnél! Viszont úgy érzem, hogy itt az ideje hogy tényleg egészségesebben étkezzünk és példát
mutassunk másoknak, például a gyerekeinknek. A saját egészségünkért, fogyasszunk kevesebb húst, több zöldséget
és gyümölcsöt!

06. 08. 2007. Santa Monica ~ cheflaszlo