Egyre kevesebbet főzünk
Május 6. 2007. Santa Monica ~ cheflaszlo
A következő fél évszázadban egy átlagos amerikai a fél háztartásának az összegét a házon kivüli kosztra fogja költeni.
1955 ben ez még csak 25% volt. A adagok is csökkenek a minőség is egyre romlik, ami az egészségünk rovására
megy. A felmérések szerint a növekvő kövérségnek az éttermi étkezés a legfőbb okozója. Most itt nem a gyors,
„lánc” éttermekről beszélek, azok minőségét már nem is kérdőjelezem meg!
Amerikában az éttermi étkezés jóval olcsóbb mint a bevásárlás, főleg ha a család tagjai mind más félét szeretnének
enni. Nem titok hogy az átlagos amerikai háziasszony ahelyett hogy a család elé egészséges ételt tenne, a gyerekeket
gyors étterembe viszi. Többségük nem is tanult meg főzni, sok esetben tapasztalhatja az ember, hogy az otthoni főzés
a szülők lustasága miatt marad el.
Ironikus, hogy egy félmérés szerint az otthoni főzes drasztikus csökkenése egybe esik a TV által kirobbantott
töménytelen mennyiségű főzési műsorok, szakácskönyvek, magazinok tömegével, .... „Egyre több televíziós program
mutatja be az "álom" konyhát, álom receptekkel, amit egyre kevesebb ember követ. Rohanó világban az otthoni főzes
csak egy teher. A szuper jól felszerelt konyhák, amiről egy szakács csak álmodhat, ott állnak üresen, érintetlenül. A
varázslatos konyhák egyedüli funkciója, már csak az otthoni meleg reprezentálása.”
Talán egyedül a különböző kultúrákban maradt meg az otthoni főzes, a tradiciók miatt. Kelemen Katalin, a Malibuban
élő magyar származású ruhatervező elmondása szerint, a főzés a szeretettel és a gondoskodással köthető össze. A
rendkívül elfoglalt művésznő, aki többek között a „Jegeske” selyemfestő céget vezeti, háziasszonyként is
példaértékűen megállja a helyét. ....„Minden nap főzöm és el sem tudnám képzelni másként! Hétvégenként elég
gyakran úton vagyok, de akkor is hagyok főtt étel a hűttőben. Étterembe, valójában csak hetente egyszer járunk. Az
otthoni főzés kikapcsolódást nyújt, a gyermekeim egészségessen táplálkoznak és nekem ennél semmi sem fontossabb.
Kis idő után rájön az ember, hogy olyan jót úgysem eszem mint a saját konyhámban.”
Van aki tehernek, kényszernek tekinti a konyhai munkát és akkor valóban nem jut rá idő. De ha úgy fogja föl az
ember, hogy a főzés olyan mint a művészet és a szeretteimnek készítem, akkor kreativitást, nyugalmat lehet benne
találni. Főleg akinek lehetősége van a piaci vásárlásra. Amerikában az úgy nevezett „organic” életmód az új trend. Az
aki okos és megteheti, az a helyi piacról szerzi be a lábasba valót.
1955 ben ez még csak 25% volt. A adagok is csökkenek a minőség is egyre romlik, ami az egészségünk rovására
megy. A felmérések szerint a növekvő kövérségnek az éttermi étkezés a legfőbb okozója. Most itt nem a gyors,
„lánc” éttermekről beszélek, azok minőségét már nem is kérdőjelezem meg!
Amerikában az éttermi étkezés jóval olcsóbb mint a bevásárlás, főleg ha a család tagjai mind más félét szeretnének
enni. Nem titok hogy az átlagos amerikai háziasszony ahelyett hogy a család elé egészséges ételt tenne, a gyerekeket
gyors étterembe viszi. Többségük nem is tanult meg főzni, sok esetben tapasztalhatja az ember, hogy az otthoni főzés
a szülők lustasága miatt marad el.
Ironikus, hogy egy félmérés szerint az otthoni főzes drasztikus csökkenése egybe esik a TV által kirobbantott
töménytelen mennyiségű főzési műsorok, szakácskönyvek, magazinok tömegével, .... „Egyre több televíziós program
mutatja be az "álom" konyhát, álom receptekkel, amit egyre kevesebb ember követ. Rohanó világban az otthoni főzes
csak egy teher. A szuper jól felszerelt konyhák, amiről egy szakács csak álmodhat, ott állnak üresen, érintetlenül. A
varázslatos konyhák egyedüli funkciója, már csak az otthoni meleg reprezentálása.”
Talán egyedül a különböző kultúrákban maradt meg az otthoni főzes, a tradiciók miatt. Kelemen Katalin, a Malibuban
élő magyar származású ruhatervező elmondása szerint, a főzés a szeretettel és a gondoskodással köthető össze. A
rendkívül elfoglalt művésznő, aki többek között a „Jegeske” selyemfestő céget vezeti, háziasszonyként is
példaértékűen megállja a helyét. ....„Minden nap főzöm és el sem tudnám képzelni másként! Hétvégenként elég
gyakran úton vagyok, de akkor is hagyok főtt étel a hűttőben. Étterembe, valójában csak hetente egyszer járunk. Az
otthoni főzés kikapcsolódást nyújt, a gyermekeim egészségessen táplálkoznak és nekem ennél semmi sem fontossabb.
Kis idő után rájön az ember, hogy olyan jót úgysem eszem mint a saját konyhámban.”
Van aki tehernek, kényszernek tekinti a konyhai munkát és akkor valóban nem jut rá idő. De ha úgy fogja föl az
ember, hogy a főzés olyan mint a művészet és a szeretteimnek készítem, akkor kreativitást, nyugalmat lehet benne
találni. Főleg akinek lehetősége van a piaci vásárlásra. Amerikában az úgy nevezett „organic” életmód az új trend. Az
aki okos és megteheti, az a helyi piacról szerzi be a lábasba valót.
Lustaság, vagy csak kényelem, Amerikában az
otthoni főzés egyre inkább megy ki a divatból.
Egy felmérés szerint az elmúlt tíz évben
dramatikusan leesett az otthoni főzesek száma.
Kevesebbet főzünk otthon. Ez tény! Ugyanakkor
az amerikai Nemzeti Étterem Szervezete szerint,
2007 -ben az amerikaiak több mint fél trillion
dollárt fognak költeni a közeli 925.000
étteremben. Étterem a legnagyobb üzlet a
világon?
otthoni főzés egyre inkább megy ki a divatból.
Egy felmérés szerint az elmúlt tíz évben
dramatikusan leesett az otthoni főzesek száma.
Kevesebbet főzünk otthon. Ez tény! Ugyanakkor
az amerikai Nemzeti Étterem Szervezete szerint,
2007 -ben az amerikaiak több mint fél trillion
dollárt fognak költeni a közeli 925.000
étteremben. Étterem a legnagyobb üzlet a
világon?
| Szerzői jog © 2008-2010 Cheflaszlo Betéti Társaság Minden jog fenntartva! Copyright © 2008-2010 Cheflaszlo Betéti Társaság All Rights Reserved! |
