Apró részletek: Az új Sonoma
Jun.28. 2007. Santa Monica ~ cheflaszlo
Finom szellő fuvallatától hullámzó lila levendulamezők, illatos mandulafák, szőlőlugassal befuttatott vendégváró
borozók -minha a távoli Provence hangulata érintene-, pedig nem járunk olyan messze, csak a Sonoma mesebeli kis
falvaiban barangolunk. A táj páratlan szépségét úgy tudjuk a legjobban élvezni, ha aktívan fedezzük fel magunknak.
Már javában dübörög a nyár, a kaliforniai Healdsburgban vagyunk. Ez a vibráló és gyorsan fejlődő kisváros helyi
központja a három kulcsfontosságú borvidéknek, a Russian River-, Dry Creek- és Alexander Valley-nek.
Sonoma San Franciscotól csak egy óra vezetésre, Napától közvetlen nyugatra helyezkedik el. A csodálatos vidék
tradicionális mekkája a borkedvelő turistáknak. Fehérre meszelt, tornácos házak sorakoznak a kacskaringós utakon, a
völgyet körülölelő szőlődombokon apró présházak, borospincék, autentikus éttermek -finom ételekkel-, hangulatos
fogadók -barátságos vendéglátással- hirdetik a bor kultuszát. A folyó széles kanyarulataiban fekvő tájat akár egy nap
alatt is be lehet járni.
Sonoma egy rendkívül különleges hely. Healdsburg település magában félelmetesen bájos és egyben ellenálhatatlan. A
város közepén helyezkedő főtér és környéke tökéletes, régi amerikai kisváros hangulatát kelti. Ezt csak fokozzák a
már csak cowboy filmekben látható fapadlós utcák és a környezetben a csodálatos szőlőbirtokok, csábító borkostolók.
Healdsburg bizalmas, falusias szomszédja a Dry Creek Valley. Világszerte jól ismert a minőségi Zinfandeljéről.
A másik szomszéd, a terjedelmes Alexander Valley -az elegáns Cabernet hazája- és a nedves, gyakran ködös Russian
River Valley, a tökéletes adottságú hely, ahol a Pinot Noir és a Chardonnay növekszik, hogy örömünket szolgálhassa.
A három borvidék összesen 38 ezer acre- (kb. 15 ezer hektár)-on terül el. Russian River a legnagyobb és az óceánnak
köszönhetően a leghűvösebb is. Healdsburg városból dél-nyugati irányba vezetve, elhaladunk a leghíresebb sonomai
borpincék, többek között a Rochioli, a Williams Selyem és a Gary Farrell mellett. Aztán betérhetünk a Korbelt
történelmi pezsgős-bor házba, ami a legfelkapottabb turisztikai célpont a vidéken. Felfedezhetünk sok kisebb pincét is.
A képen látható Hartford, Pellegrini, De Loach és Dutton-Goldfield családi borászatot, ahol pinot noirt a hordóból
kóstolhatjuk.
Bárki aki ivott már egy Chardonnay-t a Marcassi borászattól, egy Pinot Martinellit Blue Slide Ridgetől, vagy egy
Sidurit a Hirsch pincétől, bizonyíthatja azt tényt, hogy manapság a Sonoma partvidék termeli a legimpozánsabb
Chardonnay-t és Pinot Noir-t Kaliforniában.
A jó bor és az értékes terület számos új potenciális termelőt invitál a környékre. Ők többnyire a bevált minőség
bajnokait próbálják követni, úgy mint Helen Turley-t, aki 1991-ben kezdte ültetni a hires Marcassin borászatot ellátó
szőlőtőkéket. Előtte a terület „terra incognita” -az ismeretlen, senki földje volt-.
A tájegység népszerűségét az is fokozza, hogy ez a terület tekinthető az amerikai bortelmelés szülőföldjének. (Orosz
gyarmatosok 1812-ben, Fort Rossban ültették az első szőlőtőkéket, több mint egy évtizeddel megelőzve a Spanyol
katolikus papokat. 1980-tól számíthatjuk a modern korszakot, melynek úttörői Mick Bohan és David Hirsch voltak.)
Két évtizeddel később a terület borászatokkal népesült be, a kisvárosokban sikkes butikok, előkelő antik kereskedések
nyíltak. Nekünk a nyüzsgő hangulatú Healdsburg tetszett a legjobban. A főtéren 14 borkostoló helyet számoltunk meg,
a kínálat széleskörűbb nem is lehetne. Vannak a nagyok, mint például Kendall-Jackson és a kisebbek mint Tandem
vagy Thumbprint Cellars.
Az egyik legnagyobb rendezvény a térségben a „Russian River Barrel Tasting” -hordó kóstoló-, amit minden
márciusban tartanak. Ilyenkor ezernyi auto cirkál a kacskaringós utakon. A világ minden tájáról jönnek a borkedvelők
és az ínyencek, hogy szippantsanak a több mint 200 borpince kínálatából.
Az egész napos barangolás után mi is megéheztünk. A Cyrus nevezetű étterembe tértünk be. Nem véletlenül, ugyanis
a hellyel már régóta szemeztem. A séf Charlie Palmer elég híresnek számít, Las Vegasban vezette -ugyancsak
befutott- konyháját, az Aureole-t. Pazar „prix-fixe” menu-t fogyasztottunk, amit a helyi Pinot Noir-val öblítettünk.
Sonoma gyarapodik, image növekszik, a legrosszabb ellensége a keleti szomszédja. Napa Valley. A két borvidék
megosztja a megye határt, és a gazdag borászati kultuszt is.
borozók -minha a távoli Provence hangulata érintene-, pedig nem járunk olyan messze, csak a Sonoma mesebeli kis
falvaiban barangolunk. A táj páratlan szépségét úgy tudjuk a legjobban élvezni, ha aktívan fedezzük fel magunknak.
Már javában dübörög a nyár, a kaliforniai Healdsburgban vagyunk. Ez a vibráló és gyorsan fejlődő kisváros helyi
központja a három kulcsfontosságú borvidéknek, a Russian River-, Dry Creek- és Alexander Valley-nek.
Sonoma San Franciscotól csak egy óra vezetésre, Napától közvetlen nyugatra helyezkedik el. A csodálatos vidék
tradicionális mekkája a borkedvelő turistáknak. Fehérre meszelt, tornácos házak sorakoznak a kacskaringós utakon, a
völgyet körülölelő szőlődombokon apró présházak, borospincék, autentikus éttermek -finom ételekkel-, hangulatos
fogadók -barátságos vendéglátással- hirdetik a bor kultuszát. A folyó széles kanyarulataiban fekvő tájat akár egy nap
alatt is be lehet járni.
Sonoma egy rendkívül különleges hely. Healdsburg település magában félelmetesen bájos és egyben ellenálhatatlan. A
város közepén helyezkedő főtér és környéke tökéletes, régi amerikai kisváros hangulatát kelti. Ezt csak fokozzák a
már csak cowboy filmekben látható fapadlós utcák és a környezetben a csodálatos szőlőbirtokok, csábító borkostolók.
Healdsburg bizalmas, falusias szomszédja a Dry Creek Valley. Világszerte jól ismert a minőségi Zinfandeljéről.
A másik szomszéd, a terjedelmes Alexander Valley -az elegáns Cabernet hazája- és a nedves, gyakran ködös Russian
River Valley, a tökéletes adottságú hely, ahol a Pinot Noir és a Chardonnay növekszik, hogy örömünket szolgálhassa.
A három borvidék összesen 38 ezer acre- (kb. 15 ezer hektár)-on terül el. Russian River a legnagyobb és az óceánnak
köszönhetően a leghűvösebb is. Healdsburg városból dél-nyugati irányba vezetve, elhaladunk a leghíresebb sonomai
borpincék, többek között a Rochioli, a Williams Selyem és a Gary Farrell mellett. Aztán betérhetünk a Korbelt
történelmi pezsgős-bor házba, ami a legfelkapottabb turisztikai célpont a vidéken. Felfedezhetünk sok kisebb pincét is.
A képen látható Hartford, Pellegrini, De Loach és Dutton-Goldfield családi borászatot, ahol pinot noirt a hordóból
kóstolhatjuk.
Bárki aki ivott már egy Chardonnay-t a Marcassi borászattól, egy Pinot Martinellit Blue Slide Ridgetől, vagy egy
Sidurit a Hirsch pincétől, bizonyíthatja azt tényt, hogy manapság a Sonoma partvidék termeli a legimpozánsabb
Chardonnay-t és Pinot Noir-t Kaliforniában.
A jó bor és az értékes terület számos új potenciális termelőt invitál a környékre. Ők többnyire a bevált minőség
bajnokait próbálják követni, úgy mint Helen Turley-t, aki 1991-ben kezdte ültetni a hires Marcassin borászatot ellátó
szőlőtőkéket. Előtte a terület „terra incognita” -az ismeretlen, senki földje volt-.
A tájegység népszerűségét az is fokozza, hogy ez a terület tekinthető az amerikai bortelmelés szülőföldjének. (Orosz
gyarmatosok 1812-ben, Fort Rossban ültették az első szőlőtőkéket, több mint egy évtizeddel megelőzve a Spanyol
katolikus papokat. 1980-tól számíthatjuk a modern korszakot, melynek úttörői Mick Bohan és David Hirsch voltak.)
Két évtizeddel később a terület borászatokkal népesült be, a kisvárosokban sikkes butikok, előkelő antik kereskedések
nyíltak. Nekünk a nyüzsgő hangulatú Healdsburg tetszett a legjobban. A főtéren 14 borkostoló helyet számoltunk meg,
a kínálat széleskörűbb nem is lehetne. Vannak a nagyok, mint például Kendall-Jackson és a kisebbek mint Tandem
vagy Thumbprint Cellars.
Az egyik legnagyobb rendezvény a térségben a „Russian River Barrel Tasting” -hordó kóstoló-, amit minden
márciusban tartanak. Ilyenkor ezernyi auto cirkál a kacskaringós utakon. A világ minden tájáról jönnek a borkedvelők
és az ínyencek, hogy szippantsanak a több mint 200 borpince kínálatából.
Az egész napos barangolás után mi is megéheztünk. A Cyrus nevezetű étterembe tértünk be. Nem véletlenül, ugyanis
a hellyel már régóta szemeztem. A séf Charlie Palmer elég híresnek számít, Las Vegasban vezette -ugyancsak
befutott- konyháját, az Aureole-t. Pazar „prix-fixe” menu-t fogyasztottunk, amit a helyi Pinot Noir-val öblítettünk.
Sonoma gyarapodik, image növekszik, a legrosszabb ellensége a keleti szomszédja. Napa Valley. A két borvidék
megosztja a megye határt, és a gazdag borászati kultuszt is.
| Szerzői jog © 2008-2010 Cheflaszlo Betéti Társaság Minden jog fenntartva! Copyright © 2008-2010 Cheflaszlo Betéti Társaság All Rights Reserved! |
